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【家常菜】+红烧带鱼 图片
2019-12-02 23:40
记得小时候,因为河鱼的多刺及泥腥味,我不爱吃。结果就变成了我最爱吃带鱼
食材:带鱼一条
调料:玉米油、料酒、干淀粉、花椒、八角、生姜、蒜头、干红辣椒
1、带鱼去鳞、去内脏,用盐、料酒腌制半小时;
2、准备配料;
3、腌好的带鱼用厨房纸吸干水份,裹上干淀粉;
4、锅入油, 油热,加生姜片,放入裹淀粉的鱼块煎至两面金黄,盛出待用;
5、锅入油,加入配料炒香,放入煎好的鱼块,稍翻炒,加入料酒、生抽、老抽,稍翻炒后加水,烧至汁快干,撒入葱粒;
6、装盘。鱼块麻辣鲜香。
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